Se facciamo la spesa tranquillamente senza orari urgenti da rispettare siamo tentati da varie offerte e prodotti che riempiono il carrello e il frigorifero a casa, per cui può capitare di ritrovarne qualcuno dimenticato in fondo, quando è ormai inutilizzabile e con un senso di colpa lo depositiamo nel raccoglitore dell' umido. Altre volte il frigo si presenta quasi vuoto e preparare una pietanza decente non è una impresa facile. A questo proposito ricordo un'espressione sentita in famiglia. Mio fratello, alludendo alla oculatezza e al risparmio della moglie, a volte diceva che aprendo il frigorifero di casa sua si potevano trovare i topi con le lacrime agli occhi perché era semi vuoto,
Una mattina presto, pensando al pranzo, sono dovuta ricorrere alla fantasia per "imbastire" un secondo accettabile. Nel freezer ho trovato un contenitore con della carne macinata, che ho lasciato scongelare. L'ho unita a mezza confezione di olive denocciolate e a dei capperi pari ad una noce e tritato il tutto. Aggiustando il composto con sale e pepe ho quindi formato degli amburger che cotti alla piastra sono risultati saporiti e con l'aggiunta di insalata e finocchi precedentemente cotti hanno risolto soddisfacentemente per quel giorno il problema del pranzo.
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