Vellutata di Funghi

In un pranzo di compleanno ho apprezzato la
squisita crema di funghi che propongo, eccezionale, forse perché i funghi erano stati raccolti in montagna dai padroni di casa.
Credo che riuscirà appetitosa anche con i
funghi surgelati che si trovano in commercio

                               INGREDIENTI
Mezzo chilo circa di funghi misti fra: porcini, chiodini, finferli o altri,
3 patate medie
1 cipolla
brodo vegetale
prezzemolo
olio extravergine di oliva
parmigiano
                                PROCEDIMENTO
In olio extravergine cuocere i funghi in modo tradizionale, con prezzemolo, aglio o cipolla a seconda dei gusti.
Rosolare nell'olio la cipolla affettata.
Aggiungere le patate a 'tocchetti' e aggiungendo gradatamente brodo vegetale ( circa 1 litro)   farle cuocere in modo che siano quasi spappolate.
Incorporare metà funghi e frullare nel minipymer.
Se la crema risultasse troppo densa, aggiungere altro brodo ed unire i funghi rimasti e il parmigiano.
BUON  APPETITO